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1952年8月4日生　東京都出身　血液型A型
六本木の「イル・ド・フランス」からフレンチの世界に入る。
1976年、1989年と2度フランスへ渡り、アルザスの3つ星レストラン「クロコディル」や2つ星レストラン「シリンガー」などで修行をする。
帰国後、六本木の「オー・シザーブル」などでシェフを務めたあと、1994年に「ル・マンジュ・トゥー」をオープン。
2003年に柴田書店より「素描するフランス料理」を出版。
2006年「ル・マンジュ・トゥー」改装オープン。

11月4日生　福岡県出身　血液型A型
1994年のル・マンジュ・トゥーオープン以前から、シェフの片腕としてなくてはならない存在。シェフをして“戦友”とも。
ここ「ル・マンジュ・トゥー」をオープンよりささえてきたマダム。
サービス、料理、ワイン、、、ゲストへのおもてなしの真髄を追求する。
その一所懸命な姿勢から、シェフとぶつかるときもあると言う。
「シェフとお客様の掛け橋になれたら・・・そんなサービスを目指してスタッフ一同頑張ってやっていきたいと思います。」
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。